Tiệc đường phố: Ẩm thực không gian thứ ba của Hồng Kông

Trên khắp các thành phố trên thế giới, kiến ​​trúc liên tục phát triển ở quy mô con người và cộng đồng - không chỉ thông qua các công trình mới, cải tạo hay những tác phẩm đồ sộ. "Không gian thứ ba" đặc biệt hé lộ nhiều điều. Hãy xem xét lĩnh vực ẩm thực đường phố : cách bố trí chỗ ngồi, phục vụ và lưu lại trên vỉa hè thường tiết lộ các quy tắc văn hóa và thói quen sử dụng không gian của một thành phố. Những hình thức ăn uống và sinh hoạt nào đã xuất hiện để đáp ứng khí hậu, quy định và phong tục xã hội địa phương - và chúng đã phát triển như thế nào theo thời gian?

Một ngày ở chợ: Khi kiến ​​trúc được quan sát trong dòng chảy thời gian

Kiến trúc thường được miêu tả như một đối tượng ổn định: một công trình được ghi lại tại thời điểm rõ nét về mặt thị giác, tách biệt khỏi những yếu tố ngẫu nhiên xung quanh. Bản vẽ mặt bằng, mặt cắt và ảnh chụp hứa hẹn sự dễ hiểu bằng cách "ngừng thời gian". Tuy nhiên, nhiều không gian công cộng bền vững nhất trên thế giới lại hoàn toàn chống lại phương thức miêu tả này. Chúng không được thiết kế để được đọc hiểu ngay lập tức, cũng không bộc lộ logic của chúng chỉ thông qua hình thức. Trí tuệ không gian của chúng xuất hiện dần dần, thông qua sự lặp lại, sự chiếm dụng và thời gian.

Thiết kế đường phố dưới góc nhìn của sự quan tâm

Khi suy ngẫm về thành phố hiện đại, Walter Benjamin đã mô tả người đi dạo (flâneur), một nhân vật đi bộ mà không có điểm đến xác định, chú ý đến từng chi tiết, những cuộc gặp gỡ tình cờ và những câu chuyện nảy sinh từ không gian đô thị. Cách sống này trong thành phố, được định hình bởi sự quan sát và cởi mở với những điều bất ngờ, từ lâu đã mâu thuẫn với những lý tưởng duy lý và chức năng luận đã định hướng quy hoạch đô thị trong suốt thế kỷ XX. Những con phố được thiết kế chủ yếu để đạt hiệu quả và lưu thông thuận lợi hiếm khi dành chỗ cho những đường vòng, những điểm dừng chân, hay sự cùng tồn tại của những nhịp sống khác nhau.

Chùa và Nhà thờ Tổ Bến Tre/VTN Architects

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Tọa lạc tại Bến Tre, Việt Nam, Chùa Phật giáo và Nhà thờ tổ Bến Tre có tổng diện tích sàn 450m2. Công trình bao gồm khu vực bàn thờ, khu vực ngồi nghỉ, không gian tổ chức sự kiện và nhà bếp.

Nhà 5 sân vườn/TAA DESIGN

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Trong bối cảnh đô thị ven biển Vũng Tàu ngày càng bị nén chặt, nhà ở đứng trước yêu cầu tái thiết lập mối quan hệ giữa con người, không gian sống, khí hậu và những giá trị truyền thống đã dần bị mai một. Trên nền tảng đó, công trình được hình thành là một ngôi nhà dành cho gia đình ba thế hệ, nơi kiến trúc hướng đến sự gắn kết, thích ứng với thời gian và nuôi dưỡng chất lượng sống lâu dài.

Nhà Bánh Mật - Ốc đảo xanh giữa lòng phố thị

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Trong bối cảnh đô thị hóa nhanh của TPHCM, nơi mật độ xây dựng cao và nhịp sống hối hả, Nhà Bánh Mật được hình thành như một không gian sống tĩnh lặng, tách khỏi sự ồn ào của đô thị xung quanh. Công trình xuất phát từ mong muốn của chủ đầu tư về một ngôi nhà chan hòa với thiên nhiên, nơi con người có thể nghỉ ngơi, tái tạo năng lượng và kết nối lại với môi trường sống ngay trong lòng thành phố.

HOIKIENG19 House/Hinzstudio

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Ngôi nhà ở Đà Nẵng được thiết kế như một không gian sống mở và linh hoạt, nơi ánh sáng, thông gió và sự gắn kết gia đình được sắp xếp lại một cách cẩn thận để đáp ứng khí hậu nhiệt đới và những hạn chế của một ngôi nhà phố đô thị hẹp. Dự án nằm trên một khu đất trống 5×21 m trong một khu dân cư ở Đà Nẵng. Khách hàng là một gia đình trẻ bốn người, gồm vợ chồng và hai con, đang tìm kiếm một ngôi nhà đơn giản và tiện nghi, hỗ trợ cuộc sống gia đình hàng ngày đồng thời khuyến khích sự tương tác và gắn kết.

An Miên Lumiere Cafe

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) An Miên là một thương hiệu cà phê được xây dựng dựa trên niềm tự hào về những giá trị đích thực của cà phê chất lượng, gắn liền với hình ảnh của xưởng rang xay – nơi hương thơm, hơi nóng và nhịp điệu của hoạt động công nghiệp cùng tồn tại. Không gian được hình thành như một sự mở rộng của tinh thần này, nơi hành động thưởng thức cà phê được thể hiện thông qua chất liệu, ánh sáng và cảm xúc.

L Villa – Khi bản sắc gia chủ trở thành ngôn ngữ kiến trúc

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Trong bức tranh kiến trúc biệt thự tại Hà Nội – nơi đôi khi bị chi phối bởi những trào lưu "Tân cổ điển" phô trương, L Villa xuất hiện như một lối đi riêng đầy tinh tế và điềm đạm. Tọa lạc tại khu đô thị Ciputra Hanoi International City, công trình được đội ngũ Công ty Kiến trúc Pháp Việt (FVA) kiến tạo không chỉ là một chốn đi về, mà là một không gian sống được "đo ni đóng giày" theo cá tính và tư duy thẩm mỹ của gia chủ.

Lotus Clubhouse/MIA Design Studio

(Văn bản mô tả do KTS cung cấp) Lotus Clubhouse được hình thành như một sinh vật sống hòa hợp với địa hình và môi trường tự nhiên xung quanh. Thay vì đứng sừng sững như một công trình kiến ​​trúc độc lập, tòa nhà dường như mọc lên từ chính mặt đất, được định hình bởi những sườn dốc tự nhiên, các lớp thảm thực vật và hướng nhìn ra hồ. Ngay từ những giai đoạn thiết kế ban đầu, dự án đã được định nghĩa là một cuộc đối thoại liên tục giữa kiến ​​trúc, cảnh quan và bối cảnh địa phương. Kết quả là, ranh giới giữa công trình xây dựng và thiên nhiên dần dần tan biến, cho phép câu lạc bộ tồn tại đồng thời như một công trình kiến ​​trúc và một cảnh quan, một nơi trú ẩn cho con người và một môi trường sống mở rộng cho thiên nhiên.

Tác giả được đọc nhiều

Hải Nam

Phóng viên Tạp chí Kiến trúc Việt Nam Viện Kiến trúc Quốc gia - Bộ Xây dựng

Bách Hợp

Phóng viên Tạp chí Kiến trúc Việt Nam Viện kiến trúc quốc Gia - Bộ Xây dựng
SunGroup
VINGROUP
Rạng Đông
Nam Group
Mây trà shan
Vinmikh