"Hương vị Trung Hoa" lan tỏa tình hữu nghị Việt Nam – Trung Quốc

Biểu diễn nghệ thuật chào mừng chương trình “Hương vị Trung Hoa” năm 2026.

Phát biểu tại chương trình, ông Điền Khởi Nho, Tham tán Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam nhấn mạnh, Trung Quốc và Việt Nam đều thuộc khu vực văn hóa nông nghiệp châu Á, có nhiều nét tương đồng về nguồn gốc ẩm thực và quan niệm thẩm mỹ. Hai nước đều lấy gạo làm lương thực chính, chú trọng sử dụng nguyên liệu tươi ngon, ưa chuộng vị cay và có nghệ thuật hài hòa hương vị đặc sắc.

Món há cảo Trung Quốc gói trọn sự ấm áp của non sông, trong khi nem cuốn Việt Nam phản ánh cuộc sống đời thường nơi phố thị. Các món canh hầm của Trung Quốc đề cao dưỡng sinh thanh nhuận, còn các món nước dùng của Việt Nam đề cao vị thanh ngọt nguyên bản. Bún ốc cay Quảng Tây và phở bò Hà Nội đều mang hương vị riêng độc đáo, để lại ấn tượng khó quên đối với thực khách.

Ông Điền Khởi Nho, Tham tán Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam phát biểu.

Sự tương đồng trong triết lý ẩm thực tương đồng, phương pháp nấu nướng khác nhau đã thể hiện sức hấp dẫn độc đáo của tinh thần “mỗi thứ đều đẹp theo cách riêng, cùng nhau tạo nên vẻ đẹp hài hòa”.

Ẩm thực Trung Quốc từ xa xưa đã đề cao sự hài hòa của ngũ vị, và quan nhiệm “hài hòa trong đa dạng”, thể hiện các giá trị chung sống hòa bình và chia sẻ niềm vui. Ẩm thực vừa là phương tiện truyền tải văn minh, vừa là sợi dây kết nối lòng người.

Tương tự, văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng chứa đựng nhiều trí tuệ và chiều sâu triết lý, từ quan niệm nấu nướng “thuận theo tự nhiên, trở về với tự nhiên” cho đến nghi lễ truyền thống “lấy ẩm thực để tưởng nhớ tổ tiên, dùng món ngon để tiếp đãi khách quý” trong mỗi gia đình, tất cả đều thể hiện tinh thần nhân văn tương đồng giữa hai nước.

Màn trình diễn múa mì của Haidilao.

Tại chương trình, nhiều bạn trẻ đã chia sẻ cảm nhận về những món ăn Trung Hoa yêu thích, từ đó cho thấy sức hấp dẫn và khả năng kết nối của văn hóa ẩm thực Trung Quốc đối với giới trẻ Việt Nam.

Chương trình giới thiệu văn hóa ẩm thực “Hương vị Trung Hoa” năm 2026.

“Hương vị Trung Hoa” không chỉ là hương vị của khói lửa đời thường, của văn minh, mà còn là hương vị của tình hữu nghị và của thời đại, truyền tải tình láng giềng hữu nghị ngàn năm Việt - Trung, đồng thời gửi gắm khát vọng tốt đẹp cùng nhau đồng hành phát triển./