Mây Trà Shan (MayShan Tea): Khi đam mê khởi nguồn thương hiệu

“Báu vật” giữa đại ngàn

Sinh ra không phải ở đất Hà Giang, nhưng Nguyễn Văn Viên lại có cơ duyên đặc biệt với mảnh đất này. Hơn 10  năm trước, trong một chuyến đi vùng cao, anh lần đầu tiên được thưởng thức chén trà Shan tuyết cổ thụ. Vị chát nhẹ, ngọt hậu, dư hương vương vấn nơi đầu lưỡi đã khiến anh trăn trở: “Làm thế nào để nhiều người hơn biết đến thứ trà quý này?”

Kể từ đó, hành trình của anh gắn liền với cây trà cổ thụ. Anh gọi những cây trà trăm năm tuổi là “pho sử xanh” – bởi mỗi thân cây, mỗi tán lá đều lưu giữ dấu tích của thời gian, của bao thế hệ đồng bào gắn bó.

Với anh, trà không chỉ để uống. Trà còn để tĩnh tâm, để gắn kết con người, để kể những câu chuyện của đất và người. Anh chia sẻ: “Người làm trà Shan tuyết không chỉ hái lá, mà đang chạm vào di sản. Tôi muốn, khi nhấp chén trà, người ta cảm được hồn của núi rừng Côn Lĩnh.”

Niềm tin và khát vọng của Nguyễn Văn Viên: “Mỗi chén trà MayShan Tea là hồn núi rừng Hà Giang.”

Hôm nay, sản phẩm trà Mây Trà Shan (MayShan Tea) do anh và cộng sự làm ra đã có mặt trong nhiều sự kiện, hội chợ, được du khách trong và ngoài nước biết đến.

Ở độ cao từ 1.200 – 2.000m, cây trà Shan tuyết mọc hoang dã, hấp thụ khí trời, sương gió quanh năm. Búp trà phủ lớp lông tơ trắng mịn, khi pha cho hương thơm thanh khiết, vị chát nhẹ, hậu ngọt kéo dài. Người dân bản địa coi trà Shan như “cây của trời”, hiện diện trong mọi nghi lễ và nếp sống.

Theo Sở NN&PTNT Hà Giang, toàn tỉnh hiện có trên 20.000ha chè, trong đó hàng chục nghìn cây trà Shan tuyết cổ thụ được xếp vào diện “cây di sản”. Đây là lợi thế cạnh tranh hiếm có để phát triển sản phẩm đặc sản gắn với chỉ dẫn địa lý, phục vụ cả thị trường trong nước và xuất khẩu.

Không dừng lại ở việc làm sản phẩm khô, Nguyễn Văn Viên sáng tạo mô hình “Trà Shan Tuyết Cao Bồ, Vị Xuyên, Hà Giang”: đưa người thưởng trà vào hành trình cảm nhận, nơi mỗi chén trà là một câu chuyện về con người Hà Giang, về sự bền bỉ và tinh thần giữ gìn di sản.

Đặc biệt, mô hình doanh nghiệp của anh tạo việc làm ổn định cho hàng chục hộ dân bản địa, giúp họ có thêm thu nhập từ việc thu hái và chế biến trà. Đây cũng là hướng đi phù hợp trong bối cảnh Hà Giang đẩy mạnh xây dựng thương hiệu nông sản gắn với du lịch trải nghiệm.

Doanh nghiệp đồng hành cùng người dân

“Người làm trà Shan tuyết không chỉ hái lá, mà đang gìn giữ một phần di sản. Tôi muốn khi nhấp chén trà, du khách cảm nhận được hồn của Tây Côn Lĩnh” – Nguyễn Viên chia sẻ.

Từ đam mê cá nhân, anh đang từng bước biến trà Shan tuyết cổ thụ thành một sản phẩm kinh tế – văn hóa, vừa giữ bản sắc địa phương, vừa mở rộng thị trường. Câu chuyện ấy cũng là minh chứng cho cách một sản vật truyền thống có thể “đổi đời” khi kết hợp khéo léo giữa di sản và kinh tế hiện đại.

Những năm qua, trà Shan tuyết Côn Lĩnh dần khẳng định vị thế trên thị trường. Nhiều sản phẩm trà cổ thụ được đưa đi các hội chợ quốc tế, được giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước. Với anh Viên, phát triển trà Shan không chỉ là kinh doanh, mà còn là cách gìn giữ giá trị bản địa, nâng cao thu nhập cho đồng bào dân tộc, và đưa “hồn núi rừng” đến gần hơn với cộng đồng.

Mỗi mùa thu hái, hàng chục hộ dân Dao, Mông quanh vùng Côn Lĩnh lại có thêm nguồn thu nhập ổn định từ việc chăm sóc, hái búp, sao chế trà.

"Trà Shan tuyết là cây của tổ tiên để lại. Người làm trà hôm nay có trách nhiệm giữ gìn để mai sau con cháu vẫn còn được uống hương vị của trời đất Hà Giang” – anh Viên tâm sự.

Không dừng lại ở việc sản xuất trà khô, Nguyễn Viên sáng tạo mô hình “Trà Shan Tuyết Cao Bồ”: kết hợp thưởng trà với trải nghiệm văn hóa, biến mỗi chén trà thành một câu chuyện về đất và người Hà Giang.

“Phát triển trà Shan không chỉ là kinh doanh, mà còn là cách giữ gìn giá trị bản địa, đưa đặc sản Hà Giang đến gần hơn với cộng đồng và thị trường quốc tế” – anh Viên nhấn mạnh.

Bánh trà ép chặt, mặt ngoài phủ một lớp nhựa (cao) trà, ích cho việc bảo quản, chống khí hậu nồm ẩm, chống mốc, trà lên men ổn định trong mọi điều kiện thời tiết. Màu xanh trong cánh trà ép bánh sẽ ngả thẫm dần theo thời gian.

Trong chiến lược phát triển nông sản gắn với du lịch trải nghiệm, trà Shan tuyết đang được xem là sản phẩm mũi nhọn của Hà Giang. Không chỉ phục vụ du khách, trà Shan còn có thể trở thành “đại sứ văn hóa” – giới thiệu hình ảnh vùng đất cực Bắc đến bạn bè năm châu.

Từ đam mê cá nhân, Nguyễn Văn Viên đã và đang thổi luồng sinh khí mới vào cây Trà Shan (MayShan Tea) cổ thụ. Đó cũng là cách một sản vật truyền thống vươn mình thành thương hiệu kinh tế – văn hóa, góp phần đưa Hà Giang phát triển bền vững trong thời kỳ hội nhập.

Địa chỉ: Cửa hàng quà tặng đặc sản miền Bắc

-         Thôn Tham Vè, xã Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang

-         Văn phòng Hà Nội: Ql2, Cầu Đen, xã Sóc Sơn, Hà Nội

-         Hotline: 0965538988